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A ideia inicial foi de uma loja de vinhos com algumas mesas de bistrô onde os clientes pudessem experimentar pratos simples regados aos vinhos da casa.  O ambiente ficou tão convivial e convidativo que as mesas foram aumentando, sem no entanto, diminuir o espaço dos vinhos.

Depois de oito anos o Piantas foi rebatizado (chamava-se Expand); passou por uma reforma e a criação de mais um salão.

O espaço agora é amplo, com um pátio externo, um salão no andar superior que pode ser usado privativamente e um bar muito charmoso. O cardápio de bistrô serve comida moderna e saborosa.